پاورپوینت کامل و جامع با عنوان شیمی آلی 3 در 254 اسلاید - دانلود فایل

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان شیمی آلی 3 در 254 اسلاید

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان شیمی آلی 3 در 254 اسلاید

شیمی آلی زیر مجموعه ای از دانش شیمی است که دربارهٔ ترکیبات کربن یا مواد آلی سخن می گوید، عنصر اصلی که با کربن ترکیبات آلی را تشکیل می دهند، هیدروژن می باشد.
در گذشته به موادی که ریشه گیاهی یا حیوانی داشتند، مواد آلی (ارگانیک) می گفتند اما امروزه مواد آلی را می توان از طریق روش های صنعتی و آزمایشگاهی و به کمک مواد معدنی نیز سنتز کرد. در فرهنگ های فارسی معنای کلمه آلی منسوب به آلت و هر موجودی که دارای آلات (اعضا) مختلف باشد آماده است. همچنین ترکیبات آلیفاتیک نام شاخه ای از ترکیبات شیمی آلی است.
موادی که از منابع آلی بدست می آیند، در یک ویژگی مشترک هستند و آن اشتراک در دارا بودن عنصر کربن است. دو منبع بزرگ مواد آلی که از آنها مواد آلی با ترکیبات ساده، تأمین می شوند،نفت و زغال سنگ هستند، این دو ماده فسیلی در مفهوم قدیمی آلی بوده و حاصل تجزیه جانوران و گیاهان هستند. این ترکیبات ساده به عنوان مصالح ساختمانی، در ساختن ترکیبات بزرگتر و پیچیده تر مصرف می گردند. شیمی آلی، شیمی ترکیبات کربن با سایر عناصر به ویژه هیدروژن،اکسیژن، نیتروژن، هالوژن ها و غیر فلزات دیگر نظیر گوگرد و فسفر است. هم چنین فلزاتی مثلمنیزیم، مس وپالادیم هم در برخس ترکیب های آلی حضور دارند. الکل ها،اترها، هیدروکربن ها،آلدئیدها، کتون ها، کربوکسیلیک اسیدها، ترکیبات آلیفاتیک حلقوی، ترکیبات آروماتیک (مانندبنزن)، آمین ها، فنل ها، درشت مولکول ها و بسپارها (پلیمر) و نظیر آنها جزء مواد آلی بوده و مباحث شیمی آلی را به خود اختصاص داده اند. امروزه از مواد آلی و دانش شیمی آلی در رنگ سازی، کاغذ و جوهرسازی، مواد غذایی، پوشاک، پتروشیمی، مواد پلاستیکی ولاستیکی،داروسازی،پزشکی و ده ها صنعت دیگر بهره می برند. افزون بر بیست میلیون ترکیب شناخته شدۀ کربن وجود دارد و هر ساله نیم میلیونملکول جدید به خانواده مواد آلی اضافه می شوند. شیمی آلی شالوده زیست شناسی و پزشکی است. ساختمان موجودات زنده به غیر از آب، عمدتاً از مواد آلی ساخته شده اند، مولکول های مورد بحث در زیست شناسی مولکولی همان مولکول های آلی هستند. امروزه ما در عصر کربن زندگی می کنیم، هر روزه روزنامه ها و مجلات، ذهن ما را متوجه ترکیبات کربن نظیر کلسترول، چربی های اشباع نشده، هورمون ها، استروئیدها، حشره کش ها و فرومون ها می نماید. در دهه های گذشته به خاطر نفت، جنگ های متعددی راه افتاده است، همچنین دو فاجعه نازک شدن لایه اوزون که عمدتاً به خاطر وجود کلروفلوئوروکربن ها می باشد و پدیده گازهای گلخانه ای که ناشی از حضور متان، کلروفلوئوروکربن ها و دی اکسید کربن است، زندگی انسان ها را به خطر انداخته است.

مواد آلی در شیمی آلیمواد آلی دارای گستره ای بزرگ می باشند و بسیار متفاوت و متنوع هستند. از این دسته مواد می توان، پارافین ها، روغن ها، هیدرو کربن ها، الفین ها، استیلن ها، ترپن ها، الکل ها، اسیدهای کربوکسیلیک،استرها، اترها، اپوکسیدها، آلدئیدها، کتون ها، آمین ها، آمیدها، ترکیبات آروماتیک، اسیدهای آلی، ایزوسیونات ها، محصولات استخلافی بنزن، الیاف نساجی، رنگ های رنگرزی و صنعتی و ... را نام برد.
ترکیبات هیدرو کربنیبرخی از ترکیبات آلی فقط شامل دو عنصر، هیدروژن و کربن هستند و از این رو به عنوان هیدرو کربن شناخته می شوند. هیدرو کربن ها بر اساس ساختمانشان، به دو دسته اصلی، آلیفاتیک و آروماتیک تقسیم می شوند. هیدرو کربن های آلیفاتیک خود به گروه های آلکان ها، آلکن ها،آلکین هاو ترکیبات حلقه ای مشابه سیکلو آلکان ها و غیره تقسیم می گردند.
متانساده ترین ماده شیمی آلی متان است، مولکول متان دارای یک اتم مرکزی کربن و چهار اتم محیطی هیدروژن است که با زاویه ۱۰۹/۵ درجه دور اتم کربن قرار گرفته اند. متان محصول نهایی متلاشی شدن ناهوازی (بدون هوا) گیاهان یعنی از هم پاشیدگی بعضی از مولکول های پیچیده می باشد. متان تشکیل دهنده قسمت اعظم (حدود ۹۷۷ درصد) گاز طبیعی است. متان گاز آتشگیر خطرناک معادن زغال سنگ است و به صورت حباب های گاز از سطح مرداب ها خارج می گردد. گاز متان از ترکیب مونو اکسید کربن و هیدروژن حاصل می گردد.
کلرو فلوئورو کربن هامشتقات هالوژنه متان را کلرو فلوئورو کربن ها می گویند. اگر به جای هیدروژن های متان اتم هایهالوژن جایگزین گردد، این محصولات حاصل می شوند. گازهای مورد استفاده در یخچال ها و کولرهای گازی و انواع اسپری، از این دسته مواد هستند. از جمله این مواد می توان به دی کلرو دی فلوئورو متان و کلرو تری فلوئورو متان اشاره کرد.

CF2Cl2 یا CFC12 دی کلرو دی فلوئورو متان
CF3Cl یا CFC11 کلرو تری فلوئورو متان

مدل اتمی دی کلرو دی فلوئورو متانآلکان هاآلکان ها که نقطه آغازگر آن ها متان است به ترکیبات غیر حلقوی و خطی کربن و هیدروژن اطلاق می شود، پیوند یگانه کووالانسی در این ترکیبات اتم های کربن و هیدروژن را به هم وصل کرده است. این هیدرو کربن ها بر اساس ساختمانشان به خانواده متان تعلق دارند و خواص آنها از خواص متان پیروی می کند. در آلکان ها تعداد اتم های هیدروژن نسبت به اتم های کربن، دو برابر به علاوه دو می باشد. یعنی مثلاً در مولکول بوتان، چهار اتم کربن و ده اتم هیدروژن وجود دارد. در آلکان ها، انتظار می رود هرچه تعداد اتم ها افزایش یابد، تعداد آرایش های ممکن اتم ها نیز زیادتر می شود. به تدریج که در سری آلکان ها پیش می رویم، تعدادایزومرها در همرده های متوالی به میزان شگفت آوری افزایش می یابند. برای مثال هپتان دارای نه ایزومر می باشد، یعنی در شیمی آلی نه ماده مختلف با خواص متفاوت هستند که همگی فرمولشان C7H16 است. برای نامیدن ترکیبات مختلف و پیچیده آلی از روش استاندارد آیوپاک استفاده می کنند روش ایوپاک با استفاده از فرمول های الکان ها استفاده میشود.

فهرست مطالب:
فصل اول: پلیمرهای سنتزی
طبقه بندی عمومی پلیمرها
پلیمریزاسیون کاتیونی
پلیمریزاسیون آنیونی
شاخه دار شدن کوتاه زنجیر در جریان پلیمریزاسیون اتیلن
شاخه دار شدن بلند زنجیر در جریان پلیمریزاسیون اتیلن
فرم های ایزوتاکتیک، سندیوتاکتیک و آتاکتیک پلی پروپیلن
پلیمرهای دی انی
و...
فصل دوم: رنگ های آلی
جذب مریی و رنگ های متمم
طبقه بندی رنگ ها
رنگ های ازو
رنگ های تری فنیل متان
رنگ های ایندیگویی
طبقه بندی رنگ ها براساس روش مصرف آنها
و...
فصل سوم: کربوهیدرات ها
مونوساکاریدها
آرایش فضایی مونوساکاریدها
قندهای D و L
ساختمان حلقوی مونوساکاریدها
آنومرهای مونوساکاریدها
واکنش های مونوساکاریدها
کاهش مونوساکاریدها
طویل کردن زنجیر
کوتاه کردن زنجیر
دی ساکاریدها
و...
فصل چهارم: آمینواسیدها، پپتیدها و پروتئین ها
ساختمان آمینواسیدها
ساختمان 20 اسیدآمینه
ساختمان دوقطبی آمینواسیدها
نقطه ایزوالکتریک
سنتز a آمینواسیدها
سنتز استرکر
سنتز آمیدومالونات
پپتیدها
ترتیب و توالی پپتید
سنتز پپتیدها
و...
فصل پنجم: ترکیب هتروسیکلی- نوکلئیک اسیدها
واکنشهای استخلافی الکترون دوستی پیرول، فوران و تیوفن
واکنش استخلاف الکترون دوستی درپیریدین
پیرمیدین و پورین
نوکلوئیک اسیدها و نوکلئوتیدها
ساختمان و سنتز RNA
RNA و بیوسنتز پروتئین ها
و...
فصل ششم: لیپیدها
انواع لیپیدها
صابون ها
فسفولیپیدها
بیوسنتز اسیدهای چرب
پروستاگلاندین ها
ترپن ها
بیوسنتز ترپن ها
استروییدها
و...
فصل هفتم: شیمی و پزشکی
داروها و شیمی درمانی
درمان با ترکیبات شیمیایی
داروهای سولفا
آنتی بیوتیک ها
آنتی بیوتیک های ماکرولید
داروهای ضد مالاریا
داروهای موثر بر سیستم اعصاب
و...

شیمی آلی 3

Organic Chemistry

رنگ آلی

پروتئین

لیپید

کربوهیدرات

آمینواسید

مقاله